《文山米线答案之书》发布！

发布时间：2025-04-29 11:08:04

2025年文山早点（米线）文化周

开幕式上

《文山米线答案之书》发布

文山米线是文山的特色美食

承载地方饮食文化与民俗传统

受到很多人的青睐

但文山米线与其它地方的特色小吃相比

还存在着知名度不高、标准不统一等问题

《文山米线答案之书》系统梳理其

历史渊源、米线种类、制作工艺

文化内涵及常见问题

助力文山米线产业的发展

同时

针对游客、米线爱好者等

提供兼具实用性与文化性的指南

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本书共分为十一个部分，共71页，主要包括文山的基本情况介绍、米线历史传说、文山汆肉米线的传说、文山米线的基本知识、文山米线种类、文山米线小知识、文山米线（凉品）店基本情况等内容。本书通过走访文山本地老字号米线店、了解文山米线发展历史，记录口述资料；查阅地方志、饮食文化研究论文等。邀请文山市早点（米线）研究所、文山早点协会专家对内容进行审核。于2023年1月，开始资料收集；2025年4月，定稿。作者。文山市工商联（总商会）张丕蓉。