这些野味不等人！吃货错过再等一年

春芽新蔬、田间野菜

每年都会准时占领

文山人春天的餐桌

香椿、棠梨花、蕨菜、石春、枸杞尖

......

各类野菜应有尽有

你最爱哪一款？

凛冬已过，春日悄至，早上7点，文山的农贸市场早已人声鼎沸。沾着露水的野菜筐挤在过道两侧，摊主们蹲在摊前，手指灵巧地翻拣着刚下山的时令货。

摊主马天金说：“这些花都是春天才长出来的，我早上摘好就拉来市场卖了，特别新鲜。”摊主张正桥说：“棠梨花只有春天才会有，可以煮水喝，也可以炒来吃，味道非常好。”

碧绿清新的雷公菜、色艳味美的香椿、散发独特香气的密蒙花、棠梨花、马桑花......琳琅满目的春日野菜，吸引不少市民驻足问价、购买。

因刚上市且数量少，部分野菜价格都不低，最贵的莫过于200/斤的雷公菜，香椿则是40元/斤，黄精尖与石春25元/斤。

成把卖的马牙花、酸汤尖、折耳根、红香芹、川芎等野菜2元一把或是3元两把，新鲜、量足且价格亲民。

尽管部分野菜价格偏高，但抵挡不住美味诱惑的市民还是会买上一些，品尝春天的味道。

市民戴女士正在精心挑选密蒙花，她告诉记者，只需用清水煮沸密蒙花，再把糯米倒进煮好的汁水里，将浸泡透的糯米蒸熟，就能做出黄色的花米饭。

另一旁，王女士正在挑选新鲜现挖的竹笋，虽平日里不常做饭，但看到有新鲜竹笋卖，竹笋鲜嫩爽口、笋汤甘甜、家人春天就好吃这口鲜味，王女士忍不住想买一些回去尝尝鲜。

对于生活在慢节奏里喜爱美食的文山人来说，季节性的美味当然不容错过，凉拌、清炒、煎蛋、煮汤、炒肉......野菜吃法多种多样。老食客们都知道，这波春味最多再鲜半个月就将没有了，喜欢吃的赶紧下手，毕竟山里的野山珍可不会等人。

（来源：文山市融媒）

（编辑：李娟 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）