冬日暖“羊”之卤羊蹄 | 旅居云南 好在文山

冬天，是文山市坝心彝族乡最温暖的季节。当地传承三代的羊肉烹制技艺，是坝心人对抗寒冬的温柔哲学。食材选用散养在2000米高山草甸上的本地黑山羊，它们食百草、饮山泉，在山野间自由生长，养出紧实不膻、脂香均匀的优质肉质。搭配彝族古法秘方慢烹细作，每一道羊菜都牢牢锁住原生的鲜甜本味。这个冬天，不妨跟着镜头赴一场暖“羊”之约，解锁藏在烟火人间里的御寒鲜味。今天推出卤羊蹄。

（来源：文山市融媒）

（编辑：董飞 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）